فوائد الخضروات والفواكه لبناء جسم الانسان والوقاية من الأمراض

فوائد الخضروات والفواكه كثيرة، ولا غنى لنا عن الخضروات والفاكهة في حياتنا اليومية، فتعتبر الفواكه والخضروات من العوامل الأساسية لبناء أجسامنا لما تحتويه من العناصر الغذائية اللازمة لبناء الجسم، وقبل الحديث عن فوائد الخضروات والفواكه في حياتنا، يجب أن نتعرف أولا على التعريف لكل نوع من الاثنين، والصفات المميزة لكل نوع عن الآخر.

تعريف الخضار

الخضار هو ذلك النبات العشبي الذي يستخدم كليا في الطبخ، أو جزء منه كالساق مثل نبات الهليون، أو الأوراق مثل الملفوف والخس، أو الجزور كالجزر.

تعريف الفواكه

تعرف الفواكه على أنها ثمار نباتية، يحملها النبات كغطاء لبذورها، طعمها إما حلو أو حامض، تتميز باحتوائها على المياه الكثيرة، تحتوي على العديد من الفيتامينات والأملاح، كما أنها تحتوي على الألياف التي تساعد في عملية الهضم.

فوائد الخضروات والفواكه

تتمتع الخضروات والفاكهة بالكثير من الفوائد لبناء جسم الانسان، ومساعدته في مقاومة الأمراض، ومن أهم فوائد الخضروات والفواكه التالي:

فوائد الخضروات

وتتميز الخضروات باحتوائها على سعرات حرارية منخفضة، لذلك يعتمد عليها الكثيرين ممن يرغبون في إنقاص أوزانهم، كما أنها تمدنا بالكثير من الفيتامينات، والأملاح، والمعادن، ولكل نوع من الخضروات فائدة مختلفة عن الآخر، ومن الممكن أن يشترك أكثر من نوع في نفس الفائدة، ولكن بنسب مختلفة، ونذكر لكم على بعض أنوا الخضروات وفوائدها.

فوائد الطماطم

1. غنية بالأملاح المعدنية والفيتامينات.
2. تعمل على مقاومة حالات عسر الهضم، وحالات حموضة المعدة الزائدة.
3. تساعد في علاج بعض أنواع الأمراض كالنقرس، والتعفنات المعوية.
4. تساعد في علاج الإمساك، وطرد الفضلات.
5. يساعد عصير الطماطم على هضم اللحوم والنشويات.
6. تعمل الطماطم على مقاومة حصيات الكلى والمثانة، والتهاب المفاصل.
7. تساعد مرضى القلب، ومرضى ارتفاع ضغط الدم، عن طريق تناولهم للحساء المصنوع من الطماطم.

فوائد البصل

1. يعمل على قتل الجراثيم، خاصة جراثيم الفم والأمعاء.
2. يحتوي على العديد من الفيتامينات والأملاح المعدنية.
3. يساعد مرضى السكر في تحديد نسبة السكر في الدم.
4. يعمل على تنشيط القلب والدورة الدموية.
5. يعمل على خفض ضغط الدم، وخفض نسبة الكولسترول.
6. يعمل على تقوية الجهاز العصبي.
7. يعمل على علاج مرض السعال والالتهابات الصدرية، كما يساعد في طرد البلغم.

فوائد الثوم

يعتبر الثوم مضاد حيوي طبيعي، وذلك لقدرته على مقاومة الجراثيم والبكتيريا، كما له العديد من الفوائد، نذكر منها:

1. يحتوي على الكثير من الفيتامينات، والأملاح المعدنية كالكلسيوم والفوسفور.
2. يعمل على مقاومة الأمراض، ولذلك فيعتبر مضاد حيوي طبيعي.
3. يعمل على خفض ضغط الدم، كما يساعد في حالات أمراض القلب.
4. يعمل على تقوية الجهاز المناعي للجسم.
5. يساعد في علاج أمراض الروماتزم.
6. يعمل على خفض نسبة الكولسترول في الدم.
7. يعمل على طرد الديدان الموجودة في الأمعاء.

فوائد الفواكه

أخصائيو التغذية ينصحون بتناول ما يعادل 250 جرام من الفواكه يوميا على أقل تقدير، وذلك لما تقدمه لأعضاء الجسم المختلفة من أملاح ومعادن لازمة لعملها، كما أنها كالخضروات تتميز باحتوائها على سعرات حرارية منخفضة، ولذلك فهي تعمل على الحفاظ على الصحة وشكل الجسم، كما يجب إدخالها في أي نظام غذائي للتخسيس، وللفاكهة العديد والعديد من الأنواع والفوائد، نذكر منها:

فوائد المشمش

يخرج المشمش من شجرة ارتفاعها ما بين المترين والثلاث أمتار، فيما يصل طول الأشجار المعمرة منها إلى ثمانية أمتار، وهي ثمرة سهلة الهضم لما تحتويه من حمضيات، كما أنها مفيدة للبشرة والأنسجة لما تحتويه من بيتا-كاروتين، وأيضا تعمل على تحسين الرؤية في الظلام، كما أن الـ100 جرام من المشمش يحتوي على 43 سعر حراري.

فوائد التين

التين شجرة مباركة، ذكرت في القرآن الكريم، وذلك لما لها من فوائد كثيرة، حيث أنها تعمل على تقوية الكبد وتنشيطة، وتعمل على إزالة تضخم الطحال، ولها دور كبير في معالجة البواسير لما لها من أهمية في معالجة أمراض الدورة الدموية والأوردة، تعمل على تفتيت حصوات الكلى وتنشيطها، تحتوي على الألياف التي تساعد في التخلص من الإمساك، كل 100 جرام من التين يحتوي على 60 سعر حراري.

فوائد الفراولة

تحتوي الفراولة على نسبة كبيرة من فيتامين C، فيحتوي كل 100 جرام من الفراولة على 56 مليجرام من فيتامين C ما جعلها تتفوق على الليمون، وتحتوي أيضا الفراولة على عنصر الحديد، وأيضا حامض إللاج، والذي يعمل على الوقاية من أمراض السرطان، كما يعمل على تبييض الأسنان.

فوائد البرتقال

البرتقال غني بفيتامين C، فتكفي حبتي برتقال لتمد الإنسان باحتياجاته من فيتامين C، كما أنه يحتوي على الألياف التي تعمل على علاج حالات الإمساك، ويحتوي كل 100 جرام من البرتقال على 42 سعر حراري.

فوائد الليمون

الليمون غني بفيتامين C، كما أنه يحتوي على حمض الستريك، وعنصر الحديد، وينصح بتناوله في حالات الإصابة بالزكام، لما له من قدرة على معالجة الغشاء المخاطي للأنف، ومنع الرشح.

فوائد التفاح

التفاح فاكهة غنية بالفيتامينات والأملاح، ولها العديد من الفوائد منها:

1. يمنع الإصابة بالأمراض، لما يحتويه من نسبة عالية من مضادات الأكسدة.
2. يعمل على خفض نسبة الكولسترول في الدم.
3. يقي من مرض هشاشة العظام، حيث يحتوي على مادة البورون التي تعمل على تقوية العظام.
4. يعمل على حماية الأسنان من التسوس، لقدرته على القضاء على البكتيريا المسببة لتسوس الأسنان.
5. يساعد في تسهيل عملية الهضم، لما يحتويه من ألياف.

فوائد الموز

فوائد الموز كبيرة لبناء جسم الإنسان، والمحافظة على صحة الإنسان، ومن أهم فوائد الموز الآتي:

1. يساعد في التخلص من الأرق، لما له من دور في إفراز مادة السيروتونين، والتي لها تأثير المخدر على الجسم.
2. يوفر الطاقة اللازمة للجسم لممارسة حياته اليومية.
3. يحتوي على فيتامين B6، ولذلك فإنه يخفف من آلام الدورة الشهرية.
4. يساعد في القضاء على الاكتئاب.
5. له القدرة على تنظيم مستوى السكر في الدم.
6. يعمل الموز على الوقاية من السرطان، كما يعمل على زيادة انتاج الجسم من كرات الدم البيضاء.